Asam Pedas Ikan Parang Versi Cik Melor

Asam pedas ikan parang versi Cik Melor Senah eh. Emmm dah lama tak masak ni, sedap ke idok tak tahu la. Lama-lama tak masak skill boleh lari kan Senah.

Semalam petik daun kesum dalam pasu nak masak asam pedas ikan parang nan sekeping yang dah lama duk memerap dalam peti ais huuhuhu.

Semalamkan cuti ada la masa nak masak. Lagi pun Cik Melor pun cuti buat kuih semalam. Kalau takkkk, hari-hari menu mudah Cik Melor masak huhuuu.

Jom kita tengok resepi asam pedas ikan parang versi Cik Melor ya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk asam pedas ikan parang versi Cik Melor.

• 2-3 ketul ikan parang
• 2 biji tomato
• 5-6 biji bendi - kita guna terung kecut je yang ada
• 2 biji terung hijau
• 1 cwn air asam jawa
• 1 senduk minyak masak
• garam, gula  
• serbuk perasa kalau suka    

Bahan untuk diblend.

• 25 tangkai cili kering potong dan rendam air panas.
• 2 biji bawang besar.
• 2 ulas bawang putih.
• 2 inci belacam.
• 2 inci kunyit  hidup.
• 1 sdb lada hitam. Cik Melor tak letak   

 Cara nak masak asam pedas versi Cik Melor

1. blend semua bahan sehingga hancur.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan blend hingga garing dan naik minyak.
3. Masukkan air 1 cawan.
4. renehkan seketika, baru masukkan ikan dan daun kesum.
5. biarkan seketika, barulah masukkan air asam jawa, garam gula dan serbuk perasa.
6. kurang kuih tambah air lagi.
7. masukkan bendi,terung,tomato.
8.  biarkan sampai naik minyak. Padamkan api.
9. ok Siapppp.

Cik Melor kalau masak semuanya main resepi versi senang nak buat mudah bahan. Yang penting makan sehingga menjilat jari hahhahah.  Semalam makan bertambah-tambah. Lupa dah tangan gebu dalam vidio tu huhuuuh. Sedap Senah eyyy. Bye.

Roti Sardin Bakar Laku Keras

Semalam penat gilerrrr Senah eh. Pagi 6.50 am keluar rumah hantar kuih, hantar sibujang kelas tuisen PIBG, hadirkan diri dalam meeting PIBG sekolah sebab nak  mengundi hehehe, hantar Makcik Google gi kelas tunas gemalainya. 2.30 habis urusan disekolah. Cepat-cepat blah la Senah eh. Penat ooo dari pagi duk bertapa di sekolah munggg.

Keluar dari sek menapak pula ke bank area situ nak bankin duit tiket sidara nak balik hujung bulan ni. Singgah pula rosyam mart, beli barang kuih sebab kat rosyam je barang kuih dan gula Cik Melor boleh dapat dengan harga murah. Murah sikit la dari kedai lain. 

Stat kereta balik rumah. Otw balik, Cik Melor singgah beli pisang kat satu tempat ni. Murah pisangnya, sekilo boleh dapat dengan harga rm3. singgah pula kedai speed 99 area rumah Cik Melor beli barang makan sikit. 

Senah nak tahu speed 99 ni harga barangnya lebih murah kalau nak dibandingkan dengan speed 99 dan kedai runcit yang lain. Kenapa!!!! tak percaya ya. Tak percaya kalu Senah cuba la gi beli barang kat situ dan bandingkan harganya. Kedai speed 99 au berapa tak ingat tapi belakang restoren harum cengkih, carboot sale au3, sebelah restoren mamak al takwa. Jimat Senah eyyy

Apa kena mengena gambar dengan cerita di atas ya. Itu intronya saja Senah eh. Ni baru Cik Melor nak cerita pasal roti sardin laku keras hihiihiih. 

Pagi ni Cik Melor 3 beranak sarapan dengan roti sardin bakar. Biasanya tiap kali buat roti sardin bakar ni mesti habis roti gardenia bungkus besar tu. Tapi pagi ni roti sebungkus besar tak habis disebabkan sidara takda. Klu tak sekali hadap licin 1 bungkus besar. Tu le sebab namanya roti sardin bakar laku keras. Emmm rindu sidara.

Ni Cik Melor kongsi resepinya Senah ya.

Bahan roti sardin bakar laku keras

Sardin 1 tin { saiz suka hati}

mayonis

gula 

garam

cili padi

bawang

asam limau nipis

*sukatan agak-agak ikut selera rasa sendiri.

sandwich toaster

Cara buat roti sardin bakar

1 - buka sardin , masukkan dalam mangkuk dengan kuahnya sekali ya, Lenyek dengan garfu bagi hancur. 

2. Dah hancur masukkan mayonis, garam, gula, air limau nipis. Gaul sebati. 

3. Letak roti dalam sandwich toaster, letak sardin, letak roti lagi sekali. tutup sandwich toaster onkan. padam lampu angkat dan potong 2 ikut belahan di roti tu.

4. Tunggu apa lagi ngap lerrrr.

Gambar roti sardin bakar kat atas tu tak berapa garing sebab sibujang dan Makcik Google tak suka roti mereka garing. Gandingkan dengan teh o panas guna serbuk teh harum cap ros.  Tetiba nostalgia lama pepagi minum teh o panas teh wangi cicah biskut tawar kecil dari thailand.  Sedapnyaaa. Bye.

Apam Pisang In The Making

Tadi petang balik dari hantar Makcik Google dan ambil Sibujang dari sekolah, Cik Melor kejar buat 'apam pisang in the making'. Tempahan customer untuk majlis buka puasa. Alhamdullilah rezeki.  Sikit-sikit lelama membusutkan Senahhh.

Senang je nak buat apam pisang ni Senah eh.  Senang-senang pun kalau takda bahan utama tak jadi kuih apam pisang ni hahhahaha. Pastikan ada pisang baru boleh buat apam pisang .Loyar buruk pula Cik Melor ni ya. Saja nak ceriakan Senah. Kalau serius sangat pun tak best bacakan Senahhh

Apa??? Oooo nak resepi. Boleh aje, Senah scroll bawah ya.

Resepi 'Apam Pisang In The Making'

1 1/2 cwn tepung gandum

1 cwn gula

1 cwn minyak masak

1 cwn pisang lenyek 

1 sb susu manis

1 biji telur

1 st baking powder

1 st soda bicarbonate

Cara buat apam pisang in the making

1. blend gula dan telur tu bagi kembang dalam 1 minit, Lepas tu masukkan minyak masak, pisang lenyek, asen vanilla.

2. satukan tepung gandum, soda bicarbonate, baking powder. ayakkan

3. satukan 1 dan 2, kacau sebati.

4. masukkan adunan dalam bekas kuih paras 1/2 @ 3/4 je ya.

5. Kukus dalam 30 minit. Balut tudung kukusan dengan kain elak dari air menitik ke dalam kuih.

6. Cukup 30 minit. tutup api dan buka tutup kukusan biarkan seketika. Dalam 1 ,2 minit pastu baru angkat.

7. Dah sejuk sikit baru keluarkan kuih apam pisang dari acuan.

Maaflah Senah sebab takda gambar kuih apam pisang yang dah masak, Cik Melor lupa ambik gambar terus bagi ke customer huhuhuuh. Bye 

Apam Polkadot Ummm Yum Yumm

Alhamdullilah, tetiba dapat oder apam polkadot. Jenuh nak membuatnya. Maklum la oder masuk time Cik Melor tengah sibuk duk siapkan tempahan lain. Nampak je simple macam tu rupa kuih apam polkadot nih tapi nak membuanya huh penat sakit belakang tukang buat nak menyiapkan.

Senah nak tahu, dah masuk 2 tahun Cik Melor menerjunkan diri ke dunia kuih-muih ni. Memula tu cuma nak selesaikan masalah orang je. Bila dah pegang duit hasil dari buat kuih tu, Cik Melor rasa seronok pula.  

Tambah Cik Melor seronok bila ada yang menempah dari rumah pula. Sebelum ni Cik Melor cuma buat kuih untuk letak kat gerai je. Tolong kawan la katakan. 

Walau dah terjun dalam dunia kuih-muih, rempit merempit kekain tetap Cik Melor buat tau. Senah nak buat alteration wasap je berdesup Cik Melor reply wasap u all kih kih kih.

Ini pun satu idea untuk para surirumah nak cari duit poket dengan buat dan jual kuih-muih. Jom Senah kita buat dan jual kuih. Kembung poket kita Senah eh.

Kata WAHM kena la buat kerja dari rumah kan. Bye

Hati Lembu Goreng Pedas Cara Cik Melor

Siang tadi lepas masak kita tak sempat nak taip cerita resepi hati lembu goreng pedas cara Cik Melor. Tak sempat sebab lepas masak kita terus bagi budak dua orang tu makan. Pastu kita bergegas ke sekolah. Anak-anak kita ada kelas la senah eh. 

Makcik Google dengan kelas teaternya. Sibujang dengan meeting robotiknya. Emmm penatkan.  Demi anak-anak takpa lah kita simpan penat tu.

Sebelum pegang gunting, kita curi masa sikit, untuk Senah-Senah semua. Curi masa menaip entri untuk santapan mata Senah.  

Semalam ada orang bagi kita hati lembu dan daging cincang. Rezeki memang tak pernah salah alamatkan. Walaupun dah 3,4 hari raya korban berlalu pergi, daging korban tetap sampai ke rumah. Jadi tengahari tadi kita masak hati lembu goreng pedas la.

Sedap Senah eeey hati lembu goreng pedas cara Cik Melor ni, Tak perlu lauk lain lagi dah. Cukup nasi, hati lembu goreng pedas dan timun sebagai ulam huh tak toleh kiri kanan weyyy.

Apa? ooooo nak resepi. Bolehhh. Scroll bawah Senah ya.

Bahan - hati lembu goreng pedas
1/2 kilo hati lembu
1 biji bawang besar  - hiris
2 tangkai cili hijau - belah 2
air asam jawa - secukup rasa
serbuk kunyit
garam
gula
2 batang serai - ketuk

Bahan tumbuk
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1" halia
cili api - ikut suka pedas kuat mana ya

Cara masak hati lembu goreng pedas
1.Cuci hati lembu bersih-bersih. Gaul dengan garam dan kunyit. Goreng hati lembu agak-agak masak je, angkat letak tepi.

2. Dalam kuali yang sama, tumis bahan tumbuk hinga naik bau dan garing. Masukkan air asam jawa. Kacau rata.

3. Masukkan hati lembu yang di goreng tadi, gaul rata. Tabur bawang dan lada yang dihiris. Taburkan gula atau perasa. Gaul sekejap tutup api siap. Boleh la hidang senah eh. Uh kena dengan nasi panas tak ingat dunia weyyy.

Gambar masakkan hati lembu goreng pedas kita tak kelihatan bawang hiris dan cili hijau sebab terlupa masukkan. Kalau ada bawang dan cili hijau lagi megancam gambar hati lembu goreng pedas cara Cik Melor ni  Senah eeyy hihi. Bye.

Ayam Kurma Kegemaran Kami Sekeluarga

Kisah mengundi dah habis. Kisah sapa yang jadi PM masih lagi PANASSS. Biarlah diaorang selesaikan masalah diantara diaorang yang penting kita sebagai rakyat dah jalankan tanggungjawab  memasing kan senahhh. 

Cuti-cuti ni Senah masak apa?. Hari ni Cik Melor dapat oder nak makan nasi berlaukkan ayam kurma. Emmm... kena masak ayam kurma la nih.  Rasanya dalam peti ais masih ada 2, 3 ketul ayam. Dah boleh tu masak ayam kurma. Jom Senah kita main masak-masak 😀

Ayam masak kurma ni memang kegemaran kami sekeluarga. Kita kalau masak ayam kurma suka tau masukkan sekali hati, pedal, bahagian yang kurang isi ayam sekali. Sedap senah weh. Kalau guna bahagian berdaging saja tak sedap. Bagi kita la. Lain orang lain seleranya ya.

Lagi satu kita suka guna rempah kurma dari kelantan. Selalu nya kalau balik kampung tak lupa pergii pasar beli rempah kurma timbang.  Kita juga beli 2,3, jenis rempah lagi dalam kuantiti  sikit-sikit bawa balik kl. Lain rasanya bila masak guna rempah dari kelantan tu senah eh.  

Ya!!!. Oooo Senah nak resepi ayam kurma kegemaran kami sekeluarga ya. Bolehhhh. Senah scroll bawah.

Bahan-bahan ayam kurma kegemaran kami sekeluarga.

• 1 ekor ayam
•  5 ulas bawang merah - mayang
• 4 ulas bawang putih - mayang
• 1 biji bawang besar - belah 4 tanpa putus
• 2 biji ubi kentang
• 1 biji buah tomato - belah 2
• rempah menumis - bunga lawang, kayu manis, buah pelaga
• 3 sb rempah kurma 
• 1 kotak santan
• air secukupnya
• garam
• gula
• asam keping
• 1 sk kerisik

Bahan kisar.

• 4 ulas bawang merah
• 1 inci halia

Cara masak ayam kurma kegemaran kami sekeluarga.

1. panaskan minyak tumis rempah penumis, bawang merah, bawang putih mayang hingga kekuningan
2. Lepas tu masukkan bawang merah dan halia kisar tadi. Kacau rata sehingga wangi. masukkan pula rempah kurma tums hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam, bawang besar belah tak putus dan ubi kentang. Kacau rata dan biarkan sehingga ayam mengecut dan naik minyak.
4. Masukkan santan dan air secukunya. Biarkan masak hingga naik minyak. 
5. Masukkan garam, gula, kerisik dan asam keping.
6. Akhir sekali masukkan buah tomato. Biarkan seketika. Kuah dah cantik aik minyaknya, boleh la tutup api.

Tip

• Disebabkan anak-anak kita tak suka tomato, bawang besar belah, kita tak masukkan benda tu semua. Membazir je Senah eh. Untuk Senah yang suka tomato dan bawang belah tu, elok la masukkan dalam masakan ayam kurma kerana menambah kesedapan kepada ayam kurma senah tu.
• Sebab kita masak dalam kuantiti sedikit kita cuma mayangkan sahaja bawang putih, merah dan halia lepas tu tumiskan sampai naik minyak.
• sebabkan anak-anak tak makan pedas. Kita masukkan cili sebiji-sebiji dengan tangkainya sekali untuk elakkan pedas meresap ke dalam kuah.  Cili tu habuan mak ayah lee.

Emm.... sedap Senah eh. Cuba la ya. Bye.

Masak Tempoyak Ikan Patin Ala Cik Melor

Semalam Cik Melor masak lauk tengahari masak tempoyak ikan patin. Sedapppp. Tak sempat tunggu kuah masak tempoyak ikan patin tu mengering, pekat gam-gam kita dah angkat. Tak sabar-sabar nak makan masak tempoyak ikan patin tu senah eyyy hihihiih.

Guna pula tempoyak ori dan segar uh terangkat. Tak cukup nasi yang ada, bertambah-tambah tuan pengarah makan. Maklum la bukan selalu makwe dia masak istimewa lagu ni hahahah. 

Kita ni kalau masak guna pakai resepi yang paling mudah, tak banyak bahan, tak susah bahan tapi bila dah siap masak rasanya 'WOW' sehingga menjilat pingannnn. Apa!!!! nak resepi masak tempoyak ikan patin  kita. Booolehhh, Senah scroll bawah ya.

Bahan-bahan nak masak tempoyak ikan patin ala Cik Melor.

• 1 ekor ikan patin
• 2 sebduk tempoyak
• 4 cawan air 
• 1 biji cili merah - tak letak pun boleh
• segengam cili padi  - ikut suka pedas
• seinci kunyit
• secekak daun kesum
• sedikit garam

Cara masak tempoyak ikan patin ala Cik Melor.

• tumbuk cili merah, cili padi, kunyit hidup. Tumbuk tak terlalu hancur. Lepas tu masukkan tempoyak. Tumbuk lagi supaya bergaul rata.
• Masukkan ikan dan semua bahan ke dalam periuk. Lepas tu masak guna api perlahan. Biarkan merenih hingga mengelegak.
• Gelegak sudah, senah masukkan daun kesum. Biarkan seketika dan tutup api.

Tips :

1. tempoyak kurang masam - tambah asam keping.
2. hilang hanyir ikan - cuci dengan asam jawa atau tepung gandum.
3. kuah pekat - masak kuah dulu hingga pekat baru masuk ikan.
4. isi ikan tak hancur - masukkan ikan akhir sekali.

Senah masak lauk tengahari apa semalam?. Bye

Kuih Sagu Merah Sedap Sangat

Eh.. eh .. merahnyerrrr.  Ya merah-merah si beronok lembut. Di tempat kelahiran kita they call it kuih sagu hahahah. Luar dari kelantan mereka panggil kuih beronok. Nama panggil je lain-lain, tapi kuih yang sama, rupa yang sama dan rasa pun masih sama.

Pagi tadi tetiba angin rajin datang senah eh. Jumpa je biji sagu lebih-lebih buat kuih yang lepas terus je kita masak buat kuih sagu merah untuk sarapan si tuan pengarah. Hasilnya bersarapan lah kami dengan kuih sagu merah air tangan cik melor.

Semua orang tahu resepi dan cara nak buat kuih sago ni kan. Apa???  nak juga resepi   kita punya. Boleh je. Ini resepinya senah yaa.

Bahan-bahan kuih sagu:

• 2 1/2 cawan air 
• 1 cawan sago
• 3/4 cawan gula pasir
• beberapa titik sirap perasa ros berwarna merah
• sedikit kelapa putih di gaul dengan sedikit garam

Carabuat kuih sagu:

• Didihkan air bersama perasa sirap hingga mendidih. Bila air dah mendidih baru masukkan sagu. Kacau rata selama 10 minit.
• Kemudian bila dah nampak pekat sikit, baru dimasukkan gula pasir. Kacau sehingga pekat.
  Bila dah likat sikit, masukkan ke dalam loyang untuk dikukus. Kukus sehingga sagu kembang dan tiada lagi putih putih (dalam anggaran 20 - 30 minit) 
• Sejukkan sagu di luar. Bila kuih masih lembap, potong ikut citarasa dan gaulkan bersama sama kelapa putih. Siap untuk dihidangkan.
  

Senangkan nak buat kuih sago . Bahan pun tak banyak guna. Cuba la buat senah eyy... Sedapppp kita kataa. Bye.

Kuih Kosu Nostalgia Paling Sedap

Semalam untuk sarapan, Cik Melor buat kuih kosu nostalgia. Kenapa kata kuih kosu nostalgia, sebab kuih kosu ni bila tengok dan makannya otomatik akan  mengimbau kenangan zaman dara sunti kita senah eh.

Di negeri kelahiran kita kuih ni dipanggil kuih kosu. Luar dari negeri kelahiran kita kuih kosu di panggil kuih lompang. Gitu la yang kita tahu senah eh.

Tiap kali kita ke pasar Pasir Puteh, kita mesti singgah beli kuih kasu yang dijual dalam pasar. Kalau senah tengok macam-macam kuih duk ada, macam-macam rupa, macam-macam warna. Huh pendek kata semua kuih nak di borong . Seronok bila diingat-ingat balik.

Lagi satu makanan yang kita suka makan  dan dijual dalam pasar pasir putih ialah nasi ayam kopeh makcik gelang banyak. Legen betul nasi ayam kopeh ni. Dari kita sunti membawa ke senja, tetap suka makan nasi ayam kopeh makcik gelang banyak tapi sayang masa balik satu tahun tu, kita tanya mana makcik gelang banyak tak niaga ke. Anaknya jawab makcik dah 7 bulan takda. Al fatihah untuk mu makcik gelang banyak.

Yaaa, ooo senah nak resepi kuih kosu!!. Bolehh je. Ini resepi cara kita la ya. Ok ai giv u 😁

Bahan-bahan kuih kosu:

• 1 1/2 cawan tepung beras*
• 1/2 cawan tepung ubi*
• 1 cawan gula
• 2 1/2 cawan air
• sedikit air kapur sirih*
• pewarna merah,kuning,hijau
• daun pandan disimpul
• kelapa parut digaul garam

Cara buat kuih kosu:

• Panaskan air dalam kukusan
• gula+air+daun pandan, masak hinggagula larut. Sejukkan
• campur semua bahan* kacau sehingga sebati
• bahagi kepada 3 bahagian.warna ikut suka
• masukkan dalam acuan
• sedia untuk dikukus

Nak makan gitu pun boleh nak makan dengan kelapa parut pun boleh. Senangkan resepi kuih kosu nostalgia kita. Jangan lupa cuba buat senah ya. Bye.

Kuih Buah Melaka Tersedap SiDara

Jangan marah la senah eh, episod kuih lagi. Sementara sidara belum balik ni, ambil peluang sebanyak mungkin buat aktiviti dengannya. Pagi ni kita paksa sidara buat kuih buah melaka. Kalau kelantanis "they call it onde-onde" eh, eh  cik melor speak lundon  la hihhii....

Agenda yang diatur terbarai la senah eh. Mana tak barainya, asal petang je hujan, asal petang je guruh, kilat . Macam tau-tau je kami ada rancangan nak gi mandi kolam. Kereta antik kita tu pula, asyik kena kidnaaaap je. Takpa la anak-anak oiii kita buat aktiviti indoor di rumah je lah. 

Itu le sebabnya banyak episod kuih yang keluar. Senah tak marahkannnn..... Hemmm... duk fikir kuih apa yang senang dan bahan-bahan dah ada didapur maka pagi ni jadi lah kuih buah melaka tersedap air tangan sidara kita.

Rasanya semua orang tau buat kuih buah melaka ni. Cuma sedap dengan tak sedap aje kan. Nak resepi kuih buah melaka cara kita?. Eh boleh saaaangat. Resepi aje pun bukan boleh bawak ke kubur. Ok senah scroll bawah resepi kuih buah melaka cara kita. 

Bahan:-

2 cawan tepung pulut

1/2 cawan tepung beras

gula melaka/nise

garam 

air pandan

pewarna hijau

kelapa parut

Cara-caranya:-

• mula-mula senah ambik daun pandan potong-potong, masukkan dalam periuk tambah air dan rebus sehingga mengelegak tutup api.
• air pandan ni bila dah suam-suam kuku gitu, senah tapis buang daun pandan, masukkan sikit pewarna hijau dan garam. kacau hingga garam larut.
• satukan tepung pulut dengan tepung beras. Tuang air pandan tadi, uli hingga tak melekat di jari.
• Lepas tu senah bulatkan ikut suka nak besar mana, masukkan gula melaka yang dah di potong kiub.
• rebus la senah eh. Bila buah melaka timbul semasa di rebus tu, tandanya buah melaka tu dah masak.
• Angkat dan golekkan di atas kelapa parut. 
• Hias buah melaka tadi cecantik yang mungkin atas pinggan, lepastu selfieeee. 

Senang kata, tutup mata pun boleh buat, tapi kita tetap kena buat kuih buah melaka ni dengan mata terbuka.  Tutup mata kaluuu bersepai buah melaka tak berebus hahahahah. Bye.

Kuih Vadai Sedap SiDara

Episod kuih lagi senah eh, Pagi tadi cik melor paksa sidara masuk dapur lagi.  Hihih kena paksa tuuu. Maklum la pepagi ni best melingkar lelama dalam selimut. Paksa buatkan kuih vadai sedap untuk sarapan ibu dan babah. Esok-esok kawin kan senang, mak mentua oder kuih vadai je, awak dah pandai buat. Takda la ibu kamu yang disalahkan anak tak betah di dapur. Eh-eh kita membebel pula laaa 😀

Saje jeee kita suruh-suruh sidara tu buat kerja. Cari peluang untuk bermesra dengan sidara senah eh. Sejak sidara tinggal di asrama, kita jarang dapat dekat dengan dia sebabnya sidara balik rumah kl bila cuti panjang je. Cuti pendek yang tidak wajib balik, sidara biasanya duduk asrama, Kalau cuti pendek yang wajib balik, kita akan minta sidara balik rumah neneknya. Tak mampu nak beli tiket kapal terbang. Tiket bas pula ambil masa nak sampai kl. Rugi hari buang masa atas jalan je senah eh.

Bebalik kepada kuih vadai sedap sidara kita pula. Semalam masa kemas dapur kita jumpa satu bekas kacang dal. Beli masa nak buat projek kuih vadai yang tak menjadi. Terfikir pula nak ajarkan sidara buat kuih vadai walaupun ibunya sendiri bukan la teror buat kuih vadai huuhu... Takpa la mengajar sambil belajar kan senahhh..

Ini resepi kuih vadai yang kita guna. Kalau senah nak buat kuih vadai boleh la guna resepi ni. Betul senah eh resepi kuih vadai ni menjadiiii, Tak caya senah tengok gambar kat atas tu. Cantikkan kejadian kuih vadai tu. Scroll bawah senah tengok resepi.

Bahan-bahan:-

250gm kacang dhal
2 tangkai cili kering di hiris halus - boleh tambah jika sukakan pedas
1 tangkai daun kari - di hiris
1/2 labu bawang besar - di cincang halus
1 camca teh jintan manis
1/2 camca teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara-caranya :-

1. Rendam kacang dhal lebih kurang 4 jam atau semalaman
2. Toskan hingga kering dan kisar hingga halus. tak mengapa jika masih terdapat sedikit kacang yang tidak hancur.
3. Satukan semua bahan dalam satu bekas dan gaul rata macam gambar di bawah.



4.Senah leperkan atas tapak tangan yang di alas dengan plastik yang telah di sapu dengan sedikit minyak masak. Nak elakkan dari melekat.



5. Susun di atas dulang, dan goreng dengan api yang sederhana panas hingga masak. Lepas tu susun atas pinggan hias cantik-cantik, apa lagi selfieeee la senah eyyy hahha.. Bye.

Kuih Kaswi SiDara

Kalau ikut perancangan yang diatur, semalam kami merancang untuk pergi menyerang hari terakhir jualan lelong kain pasang di jj au2. Sayang nasib tak menyebelahi kami, tetiba cik melor sakit kepala yang amat.  Rancangan 'cancel', memasing ambil peluang main tab dalam bilik.

Dalam duk sakit kepala tu, kita ajak le sidara buat kuih kaswi. Alaaa buat kuih senang-senang je senah eh. Latih sidara tu kedapur. Takda la nanti, bila kawin jakun didapur mak mentuakan.

Senah tengok la gambar atas tu. Kuih kaswi sidara kita. Cantik tak kejadiannya. Sedap tak sedap itu belakang kira. Janji sidara kita ringan badan nak masuk dapur hihiihi...

Apa!!!!! senah nak resepi kuih kaswi sidaraaaa... Booolehh, apa salahnya. Untuk pengetahuan senah, resepi kuih kaswi kita ni guna sukatan cawan je tau. Ini resepi kuih kaswi kita, scroll bawah senah ya.

Bahan :-

Loyang saiz 10” x 10”
  
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
2 keping gula Melaka - kita guna 2 1/4 kpg saiz sederhana
1 cawan gula pasir - kita tambah 1 sudu besar
7 cawan air
1 sudu kecil kapur – bancuh dengan sedikit air

Bahan lain: 

Kelapa parut muda
Sedikit garam

Cara-cara:
Mula-mula senah masak air dengan gula Melaka dan gula pasir sehingga mendidih dan sedikit pekat. Sejukkan sehingga agak agak air gula suam.

Senah masukkan tepung gandum dan tepung ubi yang telah disatukan ke dalamnya. Kacau sebati. Masa ini, boleh rasakan sedikit adunan dan jika belum cukup manis, boleh tambah sedikit gula pasir.

Akhir sekali, senah masukkan air kapur dan kacau rata. Tapis adunan ke dalam jug bermuncung.

Panaskan periuk pengukus dan masukkan loyang. Setelah loyang panas, tuang adunan kuih kaswi ke dalam loyang dan kukus sehingga masak selama 45 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api yang besar. 

Sekali sekala, lapkan penutup pengukus atau balut penutup dengan tuala. Bila telah masak, buka penutup pengukus dan kukus tanpa penutup seketika untuk mengeringkan air di permukaan kuih kaswi, jika ada.

Setelah betul betul sejuk, baru senah potong.  Lepas tu gulingkan, kuak lentangkan, golekkan atau suka senah la nak buat cara apa pun, janji kuih kaswi tadi bersalut dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Senah jangan lupa cuba buat kuih kaswi sidara kita ni ya. Bye.

Puding Trifle Paling Sedap

Senah nak tahu, sekolah makcik google adakan jamuan raya. Kelas makcik google di minta menyediakan dessert. Jadi 1 kelas makcik google kena bawa apa saja makanan yang di panggil dessert.

Terfikir-fikir nak buat dessert apa untuk makcik google. Kalau boleh mahukan sesuatu yang sedap, menarik pandangan dan yang penting lain dari orang lain. Huuuu... master piece kena maintain senah eh. So kita nekad nak buat puding trifle paling sedap. Sedap ke??? hahahha.

Walaupun takda pengalaman dalam bidang mendessert, kita tetap nak buat sendiri dessert untuk makcik google. Kasih ibu bawa ke syurga senah eh. Kalau buat puding trifle paling sedap sendiri kan bagus. Boleh hantar banyak-banyak ke sekolah. Takda le bebudak terkulat-kulat tak cukup kan senahhhh.

Kita ke giant mencari bahan. dan ke satu kedai yang jual container plastik dengan harga murah. Dah dapat semua barang. Operasi membuat puding trifle paling sedap pun bermula.

Nak buat puding trifle paling sedap ni senang je rupanya senah ya. Yang tak senangnya puding trifle paling sedap ada peringkat-peringkat nak siapkannya. Bukan bolih main sekali harung dah siap. 

Kita bubuh puding trifle paling sedap ni dalam bekas plastik kecil. Nanti senang la bebudak nak ambil dan makan puding trifle paling sedap buatan cik melor.

Sedap rupanya rasanya puding trifle ni. Makan sejuk lagi sedap. .Paling kita suka bahagian pudingnya seeedap senah weh. Apa? Senah nak resepi. Google je senah eh. Oooo. nak resepi yang cik melor guna ya. Ok Ai kasi u, ai tak kedukut punya olang la hahahha.

Cara buat :-

1. potong kek letak di dasar bekas

2. siram kek dengan air fruit koktail

2. masak puding. Bla dah masak masuk kan puding cantik-cantik dalam setiap bekas

3. letakkan fruit koktail atas setiap puding dalam bekas

4. tuang jelly ke atas buah koktail.

5. tunggu sejuk sikit. tutup setiap bekas

6. masukkan dalam peti ais.

bahan puding trifle

 up!!!!  soriiii kita lupa letak mana kertas resepi tu. Senah jangan marah ya. Nanti dah jumpa kita tempek kat sini bahan-bahan puding trifle paling sedap. Bye.

Pulut Kuning Kari Ayam Idaman

Hai senahhhhhh..... tehtiba jeee.... my tekak meragam. Di pintanye pulut kuning berkuahkan kari ayam awak enah eh. Macam-macam la tekak ni kan. Kari tu pula tak mahu kari kl nihhhh...... maunyer kari kelantan senah eh. Pemasaknye pula mestilah beketurunan mokku moh balu kepada arwah datuk mat. Mana nak di cari, mana nak di oder. Aduhai tekak kenapa engkau suka sangat menyusahkan diri nha  hahahhahaa......

Memandangkan kite pun ada darah keturunan mokku moh balu kepada awah datuk mat. Maka kite memberanikan diri mencemar duli masuk ke dapur. Di basuhnye secawan pulut, lalu di masak mengunakan rice cooker hihiihih......

Di bukanyer peti ais, keluarkan ayam beku. Lantas di kobek sana di kobek sini terlerailah ayam. Langsung di kari nyer ayam mengikut citerasa tekak dengan berpaksikan resepi turun temurun anak kelate yang berketurunan mokku moh balu kepada arwah datuk mat ahaks. 

Selesai semua kerja, lalu di buka rice cooker. Maka terkejut yang amat hati di dalam. Sepontan menjerit sambil berkata-kata, 'bakpo pulut tak jadi kuningggggg....' Ah rupanyer terlupa masukkan kunyit ketika memasak pulut. Lalu di ambilnya pewarna kuning jenama star di titik-titik ke atas pulut yang panas, di gali di gaul mengunakan senduk kayu. Ahhhh.... lagi sekali menjerit dek kerana kejutan kuning tak timbul, berbelak-belak pula jadinya pulut itu. Seakan-akan nasi hujan panas lagak nya.

Kecewa nyer rasa hati tidak terperi, umpana kecewa hati seorang ibu dalam cerita batu belah batu bertangkup. Menyesal tetiba datang bertandang kerana dulu malas ke dapur. Sudahnyer diri sendiri yang rugi hahaha.......

Digagahkan tekak menelan pulut berbelak- belak takut kempunan belakang hari, tetiba mulut terjerit waaaaa..... sedapnyerrrrrr..... mirip benar dengan air tangan keturunan mokku moh balu kepada arwah datuk mat. Walaupun rupa tak seindah mana tapi rasanyer sedap sehingga menjilat jari uuuuu..... haha. Bye

Ikan Siakap Masak Kari Terangkat

Hai senahhhhh...... masak apa tengahari tadi? Cik Melor rasa rajin hari nih. Mungkin kerana kaki tu kurang rasa sakit dia. Tu yang ringan nak masuk dapur. 

Tuday kan senah, kite masak kari ikan siakap terangkat. Sejak adik jantan kite tu gila memancing, selalu la kite dapat ikan siakap free. Macam-macam kite masak siakap tu senah eh. Hari nih kite karikan si siakap tuh. Emm...... boleh tahan sedapnya. Macam tak caya pula, ikan siakap kalau di masak kari sedap juga ya.

Resepi??? tak yah la kut. senah semua dah tere mengarikan. Kite sekadar nak menayang je. Bye 

Roti Telur 'Simple' Untuk 'Breakfast'

Cik Melor menaip lagi tudeyyyyy..... hihiih..... Tetiba angin rajin tu mari la senah. Maklumlah sakit dah kurang sikit mood pun ok la. 

Tadi pagi senah makan apa untuk sarapan. Kita sarapan dengan roti telur je. Roti tu kita celup dalam telur dan goreng ala bakar atas kuali roti canai. Eeee...... elok tau buat macam nih. Tak banyak minyak. Senah tak caya ya. Tuh bukti roti telur duk ada kat atas. Sama je dengan yang goreng dalam minyak banyak kan.

Eeee..... sedap ni senah eeeeeh..... Kalau roti telur ni kenakan dengan kopi o gula peeerang, huh terangkat senah weh. Setakat 5 keping tuh, sekali kite hadap aje tau hahhahahha..... mana la tak obesnyer. Dalam gambar kite lawankan dengan teh o sebab askar kite tak minum kopi senah eyyyyy.....

Nak buat resepi roti telur ni pun senang je. 5 minit pun dah boleh siap.  Nak buat dia senah kena ada telur, lada sulah debu, garam, gula, planta, roti, sos dan kuali leper untuk mengoreng hihihihi......

Cuma kite nak bagi tau senah, kite guna planta jenama 'Olive Gold'. Jadi rasanya tak sama la ya. Jenama planta nih memainkan peranan juga untuk rasa kat roti tuh. Nak buat macamana dah itu aje yang ada. Kite memang guna jenama tuh je kat rumah senah eh.

Cara buat roti telur, pecahkan telur masukkan garam, gula lada sulah. Pukul sampai sebati, Panaskan kuali, lencerkan planta kat atas kuali tuh. Lepas tu, ambik roti yang dah di potong ikut suka hati nak potong camana celup dalam telur letak je lah atas kuali tuh. Balik-balik kan supaya tak rentung. Siap sudah makan la dengan sos yang kite suka.

Senang je kan nak buat roti telur versi kita senahkannn.... Bye

Pipi Tuna Masak Lemak Cili Api

Hai senaaaahhhhhh..... emmmm...... cik melor rasa sihat sikit hari nih. Lutut pun dah longgar, Tak perlukan tongkat bila jalan-jalan. Cuma kite pantang berkasar dengan kaki ni. Hari nih tepi rumah kite ada pasar tani. Rasanya kalau kite menapak ke sana ok kot. Bukan apa senah eh, nak cari santan fresh. Rasa macam nak makan gulai lemak la hari ni.

Hari tu tuan pengarah ada bawa balik ikan tuna. Bukan ikan tongkol atau pun ikan aya tapi tuna laut dalam senah weh. Ala yang orang duk makan mentah-mentah tuuuuu..... Tak tahu jugak? yang orang jepun buat sushi tu lah.

Dapat kat kite, hem..... macam-macam gaya kite kerjakan dia senah eh. Hari nih kite masak lemak cili api stail negeri sembilan senah tau. Sedap senah weyyyyyy...... Kite lawankan dengan ulam segar. Perghhhhhh....... bertambah nasi kite senah weh.

Rasanya ramai dah tahu cara masak stail negeri sembilan nih kan. Untuk yang masih tak tahu, cik melor  tulis la sikit-sikit ya bahan yang kite guna nak buat masak lemak cili api negeri nih yaaaa....

Nak masak dia senah kena ada, kunyit, daun kunyit, serai, asam keping, santan, cili padi, garam, gula dan air. Cara masak pula senah cuma perlu tumbuk kunyit dan cili padi, lepas tu senah rebuskan dulu dengan air ataupun santan cair. Agak-agak cili dah masak masukkan serai daun kunyit asam keping  ikan dan santan. Masak dengan api perlahan dan di kacau selalu. Supaya santan tak berketul senah iyaaaa....  Lepas tu masuk la garam gula dia. Masak sudah????? hidang la. Makan panas-panas berair hidung senah weh.

pistttt...pistttt.... jangan terkejut tengok ikan kite gedabak besar. Lepas tu tayang ikan masih dalam kuali. Tak larat nak potong kecik kite campak seketul macam tu senah eh kih...kih....kih..... Bye.

Buat Kerabu Sare Lagi

Hai senahhhhh....... kite nak cite ni tau, cite pasal kite buat kerabu sare lagi la. Senah nak tahu, kalau di kampung cik melor orang panggil sare tapi tempat lain panggil sarang and setended word gak orang panggil rumpai laut tau hihihihhi.......... gedikssss 

Dedulu masa masih dara sunti, kite selalu berfikir, diaorang nih buat sare tuh dari apa?. Satu hari tuh ayahanda kite lalu dengan kereta depan satu rumah kampung, dekat pagar rumah orang tuh ade pokok yang melilit penuh pagar dia tau senah. Ade banyak sulur pokok tu berwarna kuning sebijik macam sare tuh. Lepas tu kite pun kata dalam hati, ooooo agaknye inilah pokok sare yang orang duk buat kerabu sare tuh hahahhahah........

Dah tua pun stilllll...... kite tak tahu. Kite ingat sare nih sama dengan rumpai laut yang orang duk kata kolegen rumpai laut tuh. Alaaaaaa .............. yang 'hot' seketika tuh. Kite beli makan sampai badan kite keluarkan bau busuk sama macam bau kolegen tuh hihihihiih......... parok nise habih

Senah nak tahu lagi. Walaupun kerabu sare femess di tempat kite, tapi kite kurang makan dia. Tak tahu lah bakpo bila berumur nih tetiba je kite rindu nak makan resepi negeri kelahiran kite. Kite tak maaahu  beli aje yang di jual di sini ada jual ke. Bukan semua yang jual tu sama dengan rasa dalam ingatan kite. Kalau boleh kite naaakkkk....... sangat makan kerabu sare yang duk jual dalam pasar pasir puteh tuh. Apa kah tandanyer itu senah weh.

Untuk melayan tekak sendiri maka kite cuba la masak mengikut ingatan zaman lampau kite. Senah bayangkanlah dah 20 tahun kite tinggalkan kampung laman.Bermakna 20 tahun jugak la kite tak makan kerabu sare tuh. Balik pun sekali sekali. Bila balik tu nak ke pasar pasir puteh pun tak sempat. Masuk nih dah 2 kali kite buat guna ingatan lampau kite senah eeeeeehhhhh.......... Alhamdullilah menjadi awak senah weh. Kerana gila-gila megidam tu hari kite sekarang dah pandai buat kerabu sare sendiri. Nanti boleh le kite balik belagak dengan kaum kerabat kite hahahha......

Sebab nak ambil feel macam kerabu sare yang jual dalam pasar pasir puteh. Kite bungkus dalam plastik dan ikat sama macam yang duk jual dalam pasar tuh hihihihi........... usaha nih senah weh sanggup kite tpon bonda di kampung tanya cara nak buat plastik tuh jadi gelembung macam yang orang dok jual dalam pasar tuh. Klik sini for de kerabu sare yang dulu ya senah

Pastu kite bagi jiran/ kawan kite rasa sorang dua. Sedap kata diorang. Ada yang syorkan agar kite buka meja jual kerabu sare bulan posa nanti hahahhaha............. tak menjahit cik melor nanti senah wehhhhh

Emmmm.......... menghampiri jam 5 petang dah nih. cik melor kena gi bersiap la senah. Nak tacap mana yang perlu agar sedap mata memandang sebelum kite pulas keto gi ambik my hero balik sekolah agama  hahahha.......... Bye.

Ayam Kicap Mudah Dan Sedap

Hai senaaaahhhh...... 'semalam ai masak u'. kite masak ayam kicap. uuuiiiii.... sedap tau senah. Memula bebudak tu semuanyer aksen cakap tak sedap la, busuk la bau dia, tak nak makan la. Ngada-ngada tau awak orang nih, Nanti dah rasa baru awak orang tahuuuuu........ Siap la awak orang semua. Akak marah anakkkkk senah wehhhhh....kih...kih...kihhhh.....

Biasa akak masak resepi kicap macam klik sini. Tapi kali ni kite ubah, masak stail lain sebab nak guna daun limau purut yang di tanam tapi jarang guna. Dari segi rasa emmm....... dua-dua sedap senah weyyyyy...... tapi nampak yang campur sos tu yang paling bebudak suka. Mungkin sebab kuahnya likat sikit dan ada rasa manis-manis sos. Senah nak tahu resepi diaaaa.... Walau tak mintak akak tetap nak kongsi resepi hihihihih...... kite kan pemurah tarak kedukut punya olag ahaks...... Jom tengok bawah

Resepi Ayam Kicap

Bahan- bahan kena ada:

Ayam - diperap garam kunyit dan di goreng

bawang merah besar 1 labu - dimayang dan ditumis

bawang merah 1 labu - di hiris untuk hiasan

bawang puteh 1 ulas - dicincang halus

halia 2 inci - dihiris macam batang mancis

cili merah - dimayang sebagai hiasan

sos cili

sos tomato

kicap manis cap kipas udang

setengah cawan air masak

dua tiga helai daun limau purut

Cara masak:

Goreng ayam hingga masak sempurna. Guna kuali lain, tumis bawang merah yang dimayang, bawang puteh serta halia. Masukkan kicap, sos cilii dan sos tomato. Tambahkan sedikit air masak.

Bila dah nampak cantik berkilat, masukkan ayam, balik2kan dalam kuah tadi.

Masukkan lebihan air masak, hirisan bawang merah, cili merah dan daun limau purut. Kecilkan api.

Biarkan kuah likat dan nampak naik minyak, baru ditutup api.

Dah siap.... ahhhhh wangiiii nyerrrr bau ayam kicap tu bila dah masuk daun limau purut . * Tak perlu ditambah garam sebab rasa kicap dah secukup rasa ditambah dengan ayam goreng yang dah digaram-kunyit.

pisstttt....pissssttttt akak punya semua main blend sebab bebudak tuh tak suka makan bawang bagai hahahhaha....... mesin pun sedap gak. Bye

Nasi Ayam Harum Kasturi

upppsiiiiii...lupa letak sup sekaliiiiiii

Hai senaaahhhhhh..... nak tahu hari tu kan 'ai masak u'. Masak nasi ayammmmm....... senah jangan tak tahu. Dah bertahun-tahun tak masak nasi ayam tiba-tba kite masak uuuuuu......Suspen takkkk?????

Anak kite suka makan nasi ayam laaa senahhhh....  Akak selalu beli nasi ayam kat 1 kedai tu. Nasi ayam dia ni boleh dikatakan sedap lah juga. Tak muak lepas makan. Ayam nyer banyak nasi pun banyak. Beli 2 bungkus boleh makan 4 beranak. Sebungkus rm 4.50 senah wehhhh....

Sekarang nih dah tak boleh beli 2 bungkus kena beli 3 bungkus. Cukup-cukup untuk makan berempat. Kalau nak lebih sedap kena beli 4 bungkus baru boleh makan sampai kenyang membuntal hihihihihiih........

Sebab nasi ayam dah naik rege jadi rm 5.00 hengget sebungkus, rasa macam mahaaaaalllll..... sangat. Kedekut dah mariiiiiiiii ahaksss.... Hati pun berkata-kata 'kenapa aku tak masak sendiri, bukan tak tahu masak nasi ayam'.

So akak pun mengugel dan menyelak buku-buku koleksi masakan akak tuh, cari resepi yang paling senang untuk buat nasi ayam.  Maklumlah kite dah terkenal kurang terer di dapur, maka yang senang-senang aje lah  jadi pilihan hihiiihih.......

Akak try masak ikut cara nih, boleh tahan la rasanyer. Nak resepi tengok bawak yek....

Bahan Nasi

5 mangkukBeras
2 inci halia
2 helai daun pandan
3 sudu kecil garam
sedikit pewarna kuning

Cara buat nasi - Masukkan semua bahan dalam periuk. Guna air rebusan ayam untuk tanak nasi hingga masak.

Cara buat ayam

1.rebus air hinga mendidih. Masukkan ayam dalam rebusan air mendidih selama beberapa minit.
2.angkat sejat ayam hingga kering.
3.goreng ayam hingga kekuningan

Cara buat sup

air rebusan ayam
1 ulas bwg putih
1 inci halia
Daun sup
Garam.
1 kiub knor

Cara-cara- Ketuk bawang putih dan halia. Masukkan semua bahan termasuk yang di ketuk ke dalam periuk berisi air rebusan ayam dan renehkan. Perasakan dengan garam.  Masak, tutup api dan tabur daun sup..sedia utk di hidang

bahan untuk cili

10 biji cili merah - ditumbuk
1 inci halia - di hiris
1/2 sudu kecil garam
3 sudu besar cuka
1 mangkuk kecil gula

Cara buat cili - masukkan semua bahan  dalam periuk masak sampai mendidih.

Bahan untuk kicap

1 mangkuk kecil kicap pekat
2 inci halia di hiris
2 sudu besar tepung jagung
sedikit minyak bijan
air

Cara buat kicap - masakkan kicap pekat dengan halia hingga mendidih. Masukkan garam, minyak bijan. Akhir sekali masukkan tepung jagung yang telah di bancuh dengan sedikit air.

resepi asal  gerai N3. Bye